Ciao a tutti! Benvenuti nel mio angolo culinario dove la pasta è la protagonista indiscussa. Qui troverete tante ricette di pasta, dalle più tradizionali alle più innovative, per soddisfare tutti i palati. Preparatevi a scoprire ingredienti freschi, tecniche semplici e segreti per rendere ogni piatto un’esperienza indimenticabile. Buon appetito e buona cucina!
“Spaghetti con Polpa di Ricci”
🗒 INGREDIENTI per 2 Persone:
✅ 200 g Spaghetti di Grano Duro
✅ Olio Evo q.b
✅ 2 Spicchi di Aglio
✅ Gambi di Prezzemolo q.b
✅ Prezzemolo fresco tritato q.b
✅ Polpa di Ricci q.b(a sentimento)
✅ Pepe mix (leggera grattugiata)
🔪 PROCEDIMENTO:
✳️ In una padella mettete l’olio evo, 2 spicchi di aglio, i gambi di prezzemolo, lasciate insaporire per 2-3 minuti, quindi togliete dall’olio sia l’aglio che i gambi di prezzemolo, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato.
✳️ Quando l’acqua della pentola bolle, salate, quindi calate la pasta.
✳️ A 3 minuti dalla cottura trasferite la pasta nella padella.
✳️ Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, amalgamate bene a fuoco vivace.
✳️ Pepate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato, amalgamate il tutto.
✳️ A questo punto aggiungete un cucchiaio di polpa di ricci, amalgamate velocemente, quindi aggiungete altro prezzemolo tritato, amalgamate il tutto a fuoco vivace.
✳️ Prima di servire questo piatto super gustoso, aggiungete il resto della polpa di ricci, e a piacimento il prezzemolo fresco tritato.